②牛肉をひろげ塩、こしょうをし、①を芯にして端から巻く
③ボウルに（Ａ）の材料を入れ混ぜ、抹茶衣をつくる
④②に③の衣をつけて弱火で揚げ、２～３つに切っておく
⑤大根を千切りにして皿にハート型に敷き、お茶の葉、てん茶で飾り盛りつける
（材料）
Ａ （ホットケーキの素150ｇ､小麦粉50ｇ､牛乳200ｃｃ､抹茶大さじ１）
牛肉スライス200ｇ、ばれいしょ2個､人参1本､塩、こしょう少々揚げ油適宜、てん茶少々てん茶…抹茶に加工する前の段階のお茶の葉
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ｌｏｖｅ ｌｏｖｅ 抹茶フリッター 赤尾時子さん（下町） 料理 |
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①ばれいしょ、人参は6ｍｍ角の拍子木に切り塩ゆでしておく ②牛肉をひろげ塩、こしょうをし、①を芯にして端から巻く ③ボウルに（Ａ）の材料を入れ混ぜ、抹茶衣をつくる ④②に③の衣をつけて弱火で揚げ、２～３つに切っておく ⑤大根を千切りにして皿にハート型に敷き、お茶の葉、てん茶で飾り盛りつける |
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