《作り方》
①コーヒーをお湯で溶かす
②卵黄とコーンスタートをまぜる
③牛乳を温め、砂糖
④②に③をいれて、一度こす
⑤④を中火にかけ、とろみが出てくるまで混ぜる
⑥とろみが出てきたら人肌にさまし、バニラエッセンスを加える
⑦⑥に柔らかくしたクリームチーズを混ぜる
⑧生クリームを六分くらい泡立てて、とろりとさせる
⑨⑦に⑧を入れて混ぜる
⑩⑨とソースをかけた（２種類の抹茶orコーヒーをはけで塗る）かすてらを交互に入れて、最後に抹茶をまぶす（適量、分量外）
【抹茶ソース】
①抹茶＆ガムシロップ＆クリープを水で５倍にうすめてつくる
（材料）
クリームチーズ150g、とうふ50g、かすてら1/2本
生クリーム200ml、牛乳300ml、コーンスターチ大さじ2、玉子２個、砂糖大さじ5、コーヒー大さじ1
バニラエッセンス少々、抹茶適量、ガムシロップ2つ、クリープ適量