《作り方》
①抹茶と砂糖をよく混ぜ合わせる
②大さじ２の水にゼラチンを振り入れる
③ヨーグルトに①をいれて混ぜる
④生クリームを泡立てる。（ヨーグルトと同じ固さまで）砂糖を入れる
⑤③のヨーグルト1/3を④に入れる
⑥②を湯せんし、少し冷まし④と⑤に入れよく混ぜる
⑦器に④を流し上に⑤を入れる冷蔵庫に入れる
⑧ゆであずきはヨーグルトより少し固めにのばす。生クリームを入れる。ソースを作る
⑨⑦に⑧を添えいちごを切ってかざる
（材料）
〔粉ゼラチン5g、水大さじ２〕ヨーグルト220ｇ、生クリーム50ｇ、〔抹茶小さじ1、砂糖大さじ2～3〕
〔ゆであずき60ｇ、生クリーム小さじ２〕いちご４個又はジャム、季節のくだもの