菜の花

高原みな子さん（下町）　和菓子

《作り方》
�@さつまいもは1cm厚さの輪切りにして皮をむき茹でて裏ごしします
�A鍋に�@を入れ裏ごししたいもの目方の２０％の砂糖を加え火にかけ煮ます
�B２等分した一方に抹茶を混ぜます

（材料）　
さつまいも（正味）500ｇ、砂糖100ｇ、抹茶小さじ1