《作り方》
①道明寺粉を熱湯に１０分間ひたす
②①を蒸し器で２０分蒸す
③抹茶と砂糖をよく混ぜておく
④②蒸しあがった道明寺粉に③を少しづつ入れよく混ぜる
⑤混ぜ合わせた道明寺粉をボールに入れラップでふたをして１０分間寝かせる
⑥⑤を15個に分け、あんこを入れる
【あんこ】
①（１）を鍋にかけあずきあんこをつくる
②抹茶と砂糖を混ぜ合わせる
③あずきあんこに②を混ぜ合わせる
④１５個に分ける
（材料）
【ａ】 道明寺粉150ｇ、水（熱湯）１カップ
【ｂ】 抹茶小さじ1、砂糖30～50ｇ
【あんこ】 （１）あずき1/2カップ、砂糖60ｇ、塩少々〔抹茶小さじ1、砂糖大さじ２〕