《作り方》
【シュー生地】
①砂糖と水と無塩バターを鍋に入れて、ふつふつとしてきたら薄力粉をいれる。
②かたまってきたら火を切って卵を１つずついれる。（トローとするぐらいまで）
③オーブンシートをひいて、生地をハートの形にしぼりだす。
④１９０度で５０分焼く。
⑤１０分生地をねかせておく。
⑥生地を横に半分に切りフルーツや生クリームを盛りつける。
【カスタード】
①卵黄と砂糖の１／３、ふるった薄力粉を入れてまぜる。
②鍋に牛乳を入れて、あたたまったらバニラエッセンスと残りの砂糖を入れる。
③②を①に入れて、その２つがまざったら鍋にもどして、まぜながら弱火で火にかける。
④とろみができた無塩バターを入れて、溶けてきたら火からおろしてそのまま冷ます。
《材料》
薄力粉 １８０ｇ、卵 ６個、無塩バター ７０ｇ、牛乳 ２００ｃｃ、砂糖 ６０ｇ、塩 少々、水 ２００ｃｃ、バニラエッセンス 数滴、生クリーム＋いちご、粉砂糖 少々、フルーツカン １缶、カスタードプルーン＋ポテチ、生クリーム＋お茶の葉、抹茶