抹茶の料理と菓子コンテストレシピ集

西尾市は抹茶生産日本一。このコンテストは抹茶の普及と西尾名物作りの一環で開催しています。
平成１７年２月５日（土）西尾市総合福祉センター（花ノ木町）で開催した今回で６回目のこのコンテストには、料理部門５組、和菓子部門８組、洋菓子部門４組の１７組が参加しアイデアと味を競い合いました。
西尾中日料理教室、西尾市飲食店組合、菓子工業組合、茶業振興協議会、また一般公募の審査員に
よる厳正な審査のうえ、各賞が決定しました。

　最優秀賞

春の息吹
和菓子　名倉豊枝さん

百合根のほろ苦さを感じ、また甘みも楽しめます。

優秀賞　大人の部	料理	抹茶まきまき佐野三樹雄さん
優秀賞　小中学生の部	和菓子	ぜいたく西尾の香小林　司さん
優秀賞　大人の部	洋菓子	にしお de ワルツ辻村紗世さん
優秀賞　小中学生の部	洋菓子	抹茶クレープケーキ西尾中学校Ａチームさん
優秀賞　小中学生の部	洋菓子	フル茶タルト西尾中学校Ｂチームさん
優秀賞　大人の部	洋菓子	茶摘生田香乃さん

その他の作品			和菓子	大っ茶あゆ	西尾中学校Ｃチームさん
料　理	西尾抹茶デコレグラタン	村井誠次さん	和菓子	幸の梅	溝上好美さん
料　理	鮭の西尾みそ抹茶ソース	久田　勇さん	洋菓子	抹茶、柚子との初恋	内田利枝さん
料　理	竹の子の焼き飯抹茶風味	遠藤守衛さん	洋菓子	抹茶づくし	柵木志穂さん
料　理	ふろふき大根抹茶みそ	遠藤守衛さん	洋菓子	豆乳と抹茶のデュエット	山﨑美穂さん
料　理	鮭のとっておきソース	後藤　豊さん	洋菓子	抹茶のチャチャチャ	牧之瀬真由美さん