《作り方》
①木綿とうふは切ってざるに入れ水が２０㏄出るくらいまで置く。
（水切りが悪いとやわらかくて作りにくい）
②白玉粉はミキサーにかける。抹茶小さじ２も入れる。
③①に②を入れよくこねる。
④あんを１０～１２個に丸めておく。
⑤③を棒状に延ばして１０～１２切れに切ってあんを包む。
⑥たっぷりの湯の中に入れて浮かんできたら水に取る。
⑦水気を取りきな粉でまぶす。好みで抹茶等をかける。
※あんはお好みで入れて下さい。
《材料》
木綿とうふ 1/2丁、白玉粉 １００ｇ、あん ２００ｇ、抹茶 小さじ２、きな粉 大さじ２、抹茶 適量、（好みで粉糖）