《作り方》
【Ａ】
①手亡豆を煮て白あんを作る。
②抹茶を加え、10gずつに分ける。
【Ｂ】
③クリームチーズと砂糖をよく混ぜてから抹茶を加える。
④絞り袋に入れ、少量ずつ絞り出し冷凍する。
⑤あんの中にチーズを包む。
【Ｃ】
⑥熱湯をボールに入れてから道明寺粉を入れ５分間フタをして蒸らす。
⑦蒸し器に入れて約２０分間蒸す。
⑧砂糖を加える。
⑨２０ｇに分けあんを包む。
⑩砕いた氷餅をまぶす。
《材料》
Ａ…（白あん 200g、抹茶 2g）、Ｂ…（クリームチーズ 30g、砂糖 20g、抹茶 少量）、Ｃ…（道明寺粉 200g、砂糖 40g、熱湯 300cc、氷餅適量）