大っ茶あゆ（おおっちゃあゆ）　和菓子部門　　西尾中学校Ｃチームさん（今川町）
 お抹茶をふんだんに使った生地で、きんぴらごぼうなどを包みました。

　《作り方》

　【生地】
　�@　ホットケーキミックスに、抹茶を混ぜておく。
　�A　�@に牛乳を混ぜて、よく混ぜたら、卵を入れて混ぜる。
　　　（混ぜすぎるとふくらむから注意）
　�B　ホットプレートを１６０度に温めておく。
　�C　楕円形にして、うすく焼く。
　�D　両面焼けたら、まな板に置き、はしで真ん中を押して、
　　　折り曲るようにする。
　�E　皿に曲げて置いて、ぬれ布巾をかけておく。

　【きんぴらごぼう】
　�@　ごぼうと人参を洗って、ささがきする。
　�A　鍋に水とごぼうを入れて、沸騰するまで煮る。
　�B　フライパンに油を入れ、ごぼうと人参を炒めてしんなり
　　　 したら、砂糖を入れて炒める。
　�C　醤油、みりん、砂糖、酒を入れて、色がつくまで煮る。
　�D　最後にごま油を入れて、香りづける。

　【抹茶あん】
　�@　白あんと抹茶を混ぜる。

　【あんこと餅】
　�@　ボウルに切り餅と砂糖と水を入れて、電子レンジで２分
　　　温める。
　�A　餅をつぶして、のばす。
　�B　のばしたものを切る。

　最後に生地にきんぴら、抹茶あん、あんを入れて、あゆの顔と
　ひれを書いたらできあがり。　

《材料》

【生地】
ホットケーキミックス・・・５０ｇ、卵・・・１/４
抹茶・・・大さじ１/２、牛乳・・・５０ｍｌ

【きんぴらごぼう】
ごぼう・・・約３/１個、人参・・・約３/１個
醤油・・・少々、みりん・・・少々
砂糖・・・少々、酒・・・少々、ごま油・・・少々

【抹茶あん】
白あん・・・６０ｇ、抹茶・・・大さじ１

【あんこと餅】
粒あん・・・５０ｇ、切り餅・・・１．５個
砂糖・・・小さじ３、水・・・小さじ１と１/２