《作り方》
① 大根の皮をむき、２～３ｃｍの厚さに輪切りする。
② 大根が大きい場合、隠し包丁をした方が味も染み込み、
やわらかくなりやすい。
③ 鍋に昆布を敷き、大根を並べ、水を大根がかくれる位入れ る。
④ だしの素３ｇくらいと、醤油小さじ１杯、米ひとつまみ
入れて、弱火で大根がやわらかくなるまで３０分位煮る。
⑤ ソース：白味噌（西京）・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
抹茶・・・小さじ１
⑥ ⑤を合わせよく混ぜる。
⑦ 大根の煮汁を小さじ２～３杯⑥に加える。
（あまりしゃぶしゃぶにならない程度）
⑧ 皿に柔らかくなった大根を盛り、抹茶味噌をかける。
《材料》
大根
抹茶
調味料